石家莊凍肉切丁機的設計要求和傳動(dòng)原理

石家莊凍肉切丁機是現在人們使用比較多的食品機械，主要由進(jìn)料斗、切刀組件、傳動(dòng)機構、驅動(dòng)機構、機架和機罩等組成。那么石家莊凍肉切丁機的設計要求和傳動(dòng)原理是怎樣的？

一、設計要求：

1、采用三刀聯(lián)動(dòng)。即切片、切條、切粒三組刀具協(xié)調動(dòng)作。首先將肉切成片，然后切成條.切片、切條刀具均作住復運動(dòng)。最后切粒刀模擬人工切肉的動(dòng)作，既作上下住復運動(dòng)又作左右移動(dòng)，實(shí)現由上而下的滑切，將肉條切成粒。

2、各組刀具由偏心輪及凸輪控制，按規定順序協(xié)調動(dòng)作，并且使各組刀具的切割時(shí)間，由送料凸輪的凸輪曲線(xiàn)來(lái)保證處在各組刀具位移曲線(xiàn)斜率最大的區間。

3、石家莊凍肉切丁機各組刀具在一個(gè)周期內，切割工作時(shí)間盡可能延長(cháng)，回程時(shí)間盡可能縮短，以減小切割阻力。

4、切完一盒肉料，石家莊凍肉切丁機送料器自動(dòng)回位，電機自停.松開(kāi)料盒鎖緊手柄，料盒門(mén)自動(dòng)打開(kāi).以減輕工人勞動(dòng)強度。

5、凡與食品接觸的零件均采用不銹鋼材料制作。

二、傳動(dòng)原理

通過(guò)圓柱，圓錐齒輪減速器帶動(dòng)各傳動(dòng)機構運動(dòng)。由切片刀偏心搖汗機構帶動(dòng)切片刀組上下注復運動(dòng)，將料盒中送進(jìn)的肉塊切成肉片，其截面為長(cháng)方形。

由切條刀偏心搖汗機構帶動(dòng)切條刀組作左右往復運動(dòng)，將料盒中送進(jìn)的肉片切成條狀，其截面為正方形。

由切粒刀凸輪搖桿機構和切粒刀偏心搖桿機構按慢進(jìn)、快退、停歇的上下、左右平動(dòng)，將肉條切成正方形粒狀。

由送料凸輪機構，通過(guò)棘輪機構及齒輪齒條機構，實(shí)現送料的步進(jìn)。

由送料自動(dòng)回位限位開(kāi)關(guān)及手柄、通過(guò)發(fā)條彈簧實(shí)現送料器的自動(dòng)回位。

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