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肉類(lèi)切丁機是對各種肉類(lèi)進(jìn)行切丁、切片的食品機械。它給人們在進(jìn)行肉類(lèi)食品加工提供了便利，節省了大量的時(shí)間和人力，因此很受人們的歡迎。那么新鄉肉類(lèi)切丁機的設計要求和達到設計要求的措施是怎樣的？
一、新鄉肉類(lèi)切丁機的設計要求：
1、切出的肉粒成正方體，棱角分明，帶油汁少，漂洗后成品率高。
2、機構應緊湊輕巧，機器清洗和檢修方便，應符合國家衛生標準要求.。
3、工人勞動(dòng)強度小，能單機使用，也可聯(lián)在生產(chǎn)線(xiàn)上使用。
二、達到設計要求的措施：
1、采用三刀聯(lián)動(dòng)，即切片，切條，切粒三組刀具協(xié)調動(dòng)作，首先將肉切成片，切丁機然后切成條.切片，切條刀具均作住復運動(dòng)，最后切粒刀模擬人工切肉的動(dòng)作，既作上下住復運動(dòng)又作左右移動(dòng)，實(shí)現由上而下的滑切，將肉條切成粒。
2、各組刀具由偏心輪及凸輪控制，按規定順序協(xié)調動(dòng)作，并且使各組刀具的切割時(shí)間，由送料凸輪的凸輪曲線(xiàn)來(lái)保證處在各組刀具位移曲線(xiàn)斜率zui大的區間。
3、各組刀具在一個(gè)周期內，切割工作時(shí)間盡可能延長(cháng)，回程時(shí)間盡可能縮短，以減小切割阻力。
4、切完一盒肉料，送料器自動(dòng)回位，電機自停。松開(kāi)料盒鎖緊手柄，料盒門(mén)自動(dòng)打開(kāi)。以減輕工人勞動(dòng)強度。
5、凡與食品接觸的零件均采用不銹鋼材料制作。
以上是關(guān)于新鄉肉類(lèi)切丁機的設計要求和達到設計要求的措施，如果你對此感興趣，可以詳細了解下，如有需求，請及時(shí)與我們的工作人員聯(lián)系。
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