日常使用中如何做好肉類(lèi)切丁機的維護和清潔工作？

在經(jīng)營(yíng)餐館、熟食店甚至自己的廚房時(shí)，北京肉類(lèi)切丁機是食品加工的必備工具。切割刀片可以設定為不同的厚度，該裝置可以用來(lái)切割許多類(lèi)型的肉類(lèi)和蔬菜。肉類(lèi)切片機的維護需要設備的安全操作、使用和儲存。那么日常使用中如何做好肉新鄉的維護和清潔工作？

重要

肉類(lèi)是易腐食品，容易滋生多種細菌和其他微生物。小塊肉或其他切片食品通常會(huì )被夾在肉類(lèi)切丁機的刀片和切片機之間。如果放置一段時(shí)間，微生物會(huì )在肉顆粒內部和周?chē)L(cháng)，對其后在不干凈的機器上切片的食物構成健康風(fēng)險。

肉類(lèi)切片機的維護是為了穩定肉片的衛生加工。當肉切片機定期清洗時(shí)，有害微生物沒(méi)有機會(huì )進(jìn)入肉切片機的表面。

清潔和消毒

在積極使用肉類(lèi)切丁機的過(guò)程中，機器必須至少每四小時(shí)清洗一次，如果機器只是偶爾使用，每次使用后都要清洗。不要在沒(méi)有消毒切片機的情況下，在切肉之間留出大量時(shí)間。

按照機器的說(shuō)明操作和清潔切片機。戴上防切割手套保護雙手免受傷害，不要分心操作機器。請特別注意清潔肉類(lèi)切丁機的整個(gè)表面區域，以及它下面和它所在的整個(gè)柜臺。肉類(lèi)切片機的某些部件可能需要拆卸才能進(jìn)行適當的清洗。

包括拔掉機器插頭，將北京肉類(lèi)切丁機刀片設置為零，以便在清洗過(guò)程中將刀片的鋒利邊緣嵌入機器中。用溫水或熱水以及食品級清潔劑清潔所有切片機部件，包括手柄、側面和下面。好好沖洗機器。

給肉類(lèi)切丁機消毒，讓消毒劑在表面干燥。食品安全消毒劑包括碘、氯或季銨的特殊食品級配方，與至少華氏113度的水混合。機器干燥后，重新組裝其部件。

安全操作

在處理南京肉類(lèi)切丁機、肉和柜臺前，徹底洗手并戴手套。將肉正確地插入機器，將刀片設定到正確的厚度，在切肉時(shí)用推護板保護你的手。

操作機器時(shí)不要回應任何人。相反，如果你必須處理別的事情，就停止機器。切片工作完成后，將刀片設置為零并清洗機器。每次使用后清洗機器為好。

適當的存儲

儲存肉類(lèi)切丁機時(shí)，請鎖定刀片。只要刀片受到保護和固定，肉類(lèi)切丁機也可以拆卸存放。蓋上肉類(lèi)切丁機，防止灰塵進(jìn)入。儲存在遠離高交通區的安全干燥的地方。